Nagara naon dipikawanoh pikeun dahar jeung cultivating snail?
Konsumsi kéong jeung budidaya anu populér pikeun varying derajat di Perancis, AS, Turki, Cina, Indonesia, Italia, Spanyol, ogé nagara Afrika kaasup Aljazair, Basisir Gading, Nigeria, sarta Ghana. Di Perancis, ngeunah katelah escargot mangrupa kéong sabenerna asak. Escargot pohara populér di réa patempatan di Éropa ogé.
Sajarah snail minangka bahan pangan
Dumasar kana bukti arkeologi, éta dipikanyaho yén manusa purba ate snail. Tumpukan cangkang kéong kosong geus uncovered di loba situs prasejarah. Hiji studi mangka snail dipaké pikeun jadi hiji sumber dahareun tambahan pikeun Palaeolithic manusa di Spanyol. Pikeun leuwih 30.000 taun, anu Iberus aloneness kéong geus maénkeun peran dina gastronomy Spanyol. The Benidorm wewengkon Spanyol dipercaya jadi tempat dirékam kahiji dimana manusa dihakan snail. Sabudeureun 10.000 warsih ka hareup, jalma sapanjang basisir Tengah Afrika Kalér, Italia, Perancis, Yunani jeung Wétan Tengah anu dahar snail.
Dahar snail dimimitian di Amérika Serikat dina 1850-an. Dina mangsa éta, snail dijual di pasar di California sapanjang kalayan sayuran jeung bungbuahan. Popularitas escargot geus ngarah ka gaduh misah Escargot Poé Nasional di Amérika Serikat sohor dina 24th Méi unggal taun.
Eta kudu stressed nu teu sakabéh spésiés snail tanah anu plant.
Sababaraha spésiés nu ilahar didahar tina snail darat kaasup héliks pomatia, Cornu aspersa, helix lucorum, Iberus aloneness na Elona quimperiana.
Kumaha anu snail didahar?
Jalma anu ngahakan snail manggihan snail janten nikmat salaku Tangtu utama atawa minangka appetizer. Aya nyatu resep, utamana di nagara Éropa, anu ngawengku snail. Pananjung snail on menu nu geus ilahar di réstoran elit di Éropa. Sakumaha geus disebutkeun, Escargot mangrupakeun kéong piring kawentar. Hal ieu disiapkeun kalawan peterseli mentega jeung bawang bodas jeung dilayanan dina cangkang kéong. Snail oge dipake dina saos jeung dituang leuwih rupa-rupa pasta di Italia sarta Yunani.
Kauntungan Kaséhatan di dahar snail
Sakumaha didadarkeun di luhur, snail anu luhur di protéin jeung cai sarta low di gajih. Sajaba, aya loba mangpaat kaséhatan séjénna ngeunaan dahar snail.
A porsi 3-ounce di snail asak delivers 76 kalori kalawan henteu koléstérol atanapi gula, sakumaha ogé leuwih hiji-katilu tina sarat vitamin E poean hiji sawawa urang. Ieu promotes produksi sél getih beureum nu nguntungkeun otot jeung jaringan lianna. Sajaba, konsumsi kéong tiasa masihan anjeun salah-satengah tina asupan selenium poean dianjurkeun. Selenium mangrupa mineral antioksidan anu mantuan nyegah panyakit jantung, tiroid.
Snail ogé ngandung mineral.
A porsi tunggal escargots bisa nyadiakeun Anjeun sareng hiji-kagenep tina sarat poéan beusi, kitu ogé ampir 10 persen kalium, hiji-katilu tina fosfor, sarta dua per tilu magnésium nu. Snail ngandung triptofan nu penting brains manusa kimiawi butuh. Dahar snail sahingga tiasa janten wanda booster alus.
Dasar pertanian kéong
Rék ngamimitian bisnis pertanian kéong? Di dieu sababaraha dasar nu peryogi kauninga.
- Pariksa syarat pangaturan kaayaan anjeun: Heliciculture AS cautions poténsi patani kéong di AS pikeun nempoan syarat kaayaan maranéhanana salaku hiji hambalan awal lamun aya tempo kamungkinan dimimitian tegalan kéong. Dua spésiés snail ilahar dipake salaku escargot di Amérika Kalér (C. aspersum sarta H. pomatia) anu ditunjuk minangka invasif, spésiés non-pribumi, sahingga dianggap hama tutuwuhan ku Amérika Sarikat Dinas Pertanian (USDA) jeung sababaraha kaayaan agénsi. A diturutan anu diperlukeun pikeun gerak snail live atawa endog kéong dibuahan antara nagara, dimana diijinkeun, sakumaha outlined dina Code AS ngeunaan Aturan Federal (CFR), Ayat 330: "No baé knowingly wajib mindahkeun naon hama tutuwuhan kana atanapi liwat Serikat Amérika ti tempat sagala luar tujuanana, atawa interstate, atawa knowingly nampa kiriman sagala hama tutuwuhan sangkan pindah iwal gerakan sapertos ieu otorisasi handapeun diturutan dina bagian ieu sareng dijieun luyu jeung kaayaan therein jeung dibekelan dina bagian ieu. "
- Rupa-rupa larangan atanapi bans aya dina pangaruh, gumantung kana kaayaan. Pariksa aturan jeung peraturan, idin sarta palarangan tina pertanian kéong dina kaayaan Anjeun salami sudut fase awal panalungtikan Anjeun.
- Mastikeun ditangtoskeun syarat fasilitas ngawadahan: Salaku catetan Heliaculture AS, "Ka ménta idin pikeun transpor interstate, anjeun kudu nerapkeun ngaliwatan USDA urang Sato na Plant Kaséhatan Inspection Services. Nu disebut PPQ 526 diturutan ngamungkinkeun individu pikeun ngangkut live snail non-pribumi tapi kalawan kaayaan nu tangtu ".
- The quarantine ditangtoskeun jeung ngawadahan of snail live penting, sabab outlined di USDA urang tungtunan ngawadahan pikeun Nonindigenous snail . Salaku hama invasif, éta mangrupa kritik anu snail ulah kabur ti tegalan anjeun, sarta sangkan safeguards perlu kudu dicokot. Sajaba ti éta, snail live dipelak di tegalan anu mungkin teu diangkut hirup ka réstoran atawa lokasi sejenna. Éta kudu diolah dina fasilitas ngawadahan.
- Rupa-rupa sistem pertanian kéong: Opat jenis dasar sistem pertanian kéong téh garapan. Ieu kaasup pamakéan pens outdoor, jero wangunan iklim dikawasa, jero imah torowongan palastik atawa imah kaca, ogé pendekatan kombinasi ngalibetkeun pamakéan lingkungan dikawasa pikeun beternak na hatching, kalawan snail lajeng keur dipindahkeun ka pens outdoor tempo .
- Taneuh: kaayaan taneuh Luyu anu diperlukeun. Taneuh kedah ngayakeun teuing keusik atawa beurat teuing, sabab snail condong tegalan kaluar di pasir tapi nyanghareupan kasusah digging dina taneuh beurat. A pH nétral disarankeun, kalawan konsentrasi organik 20 nepi ka 40 persen. Kapur bisa ditambahkeun salaku perlu. kalsium taneuh penting pikeun tumuwuh kéong cangkang.
- Iklim: snail flourish dina iklim hampang (59-77 ° F) jeung kalembaban anu luhur (75% ka 95%), sanajan paling spésiés sabar a rentang lega tina hawa. Dina suhu nu leuwih handap, snail ngeureunkeun tumuwuh sarta pamustunganana hibernate. hawa luhur atawa kaayaan taneuh garing disababkeun ku angin kaleuleuwihan ogé bisa ngakibatkeun dormancy. Dikawasa tumuwuh lingkungan bisa dilegakeun rentang geografis mana snail bisa jadi dipelak.
- Bahan perlu: gumantung kana jenis sistem pertanian kéong dipaké, bahan utama nu peryogi bisa ngawengku rentang pens bébas, pens moveable, pens Sawah mini, pens lombang, buleud Hatch, jaring reungit, sarta blok beton. Iklim alat kontrol kawas sprinklers na humidifiers bisa ogé jadi diperlukeun.
- Dahar The snail: Kalolobaan snail anu dasarna vegetarian tur nampa rupa-rupa eupan. Aranjeunna resep kol, kembang, tubers, bubuahan sarta daun anu héjo minangka bahan pangan maranéhanana. Snail ogé merlukeun cai minum.
- Jalangan jeung endog-peletakan: snail gaduh duanana jalu jeung organ réproduktif bikang. Sacara umum, kawin lumangsung dina spring atawa mimiti usum panas, kalawan endog diteundeun dina sababaraha minggu sapatemon. Taneuh sahenteuna dua inci jero perlu pikeun peletakan tina endog.
- Panén: waktu nu diperlukeun nepi ka 2 taun pikeun snail janten salable. The penggir tina cangkang of kéong hiji ngabejaan lamun matured atanapi henteu. The kandel sarta harder cangkang, beuki dewasa ieu. Sakali dina snail anu matured, anjeun tiasa ngajual snail sarta tetep sababaraha pikeun pembibitan.
- Marketing jeung ngajual: Sakumaha didadarkeun di luhur, ngangkut snail hirup teu diijinkeun, hartina maranéhna kudu diolah dina fasilitas ngawadahan Anjeun. Salaku misalna, kasempetan komérsial pikeun produser leutik bakal dugi.
Ka "ngagali deeper" dina éksplorasi anjeun snail, pariksa kaluar USDA urang Publications sarta website anu Ngeunaan pertanian kéong. sumberdaya sejen mangpaat pikeun pariksa kaluar pertanian kéong di gede jéntré mangrupakeun Escargot Dunya. Dina ramatloka maranéhanana, aranjeunna nawiskeun A Guide to pertanian kéong, sadia pikeun $ 32,95.