Nepi-ngajual
A server alus weruh kumaha carana nepi-ngajual. Nepi-jual ieu saukur meunang customer pikeun méakkeun leuwih ti manehna asalna intending. Salaku conto:
Customer: "Kuring gé boga Martini, selat up."
Server: "Naha anjeun boga leuwih sering dipake tinimbang dina Gin teh? Simkuring nyandak Sukabumi jeung Beefeaters ".
Customer: "Beefeaters, mangga".
server teu nyandak Urutan inuman sarta leumpang jauh. Gantina, manehna ditawarkeun a Likur leuwih mahal. Lamun manéhna geus teu nasabah bakal geus meuli Martini dijieun kalayan Gin ogé. Éta rupa, tapi hiji server alus bakal salawasna coba nawarkeun hal anu saeutik nicer sarta saeutik saeutik leuwih mahal. A réstoran bisa digolongkeun salaku operasi dahareun jeung inuman, tapi nu teu hartosna karyawan na teu kudu employ taktik salesperson.
Réstoran ranté , kayaning McDonald urang, employ up-jualan kabeh waktu. Iraha baé gawé drive-liwat miwarang upami Anjeun hoyong super-ukuran jumlah anjeun tujuh, atawa lamun hoyong Hash coklat tambahan pikeun tilu puluh cents, éta téh nepi-jual di formulir paling dasar na unrefined na.
Dasar nepi-ngajual
Dina restoran, nepi-jual kudu dipigawé ku finesse beuki saeutik. Konci pikeun up-jual anu ngalakukeun hal eta dina cara nu nasabah teu terang anjeunna atanapi manehna keur dijual hal. Salaku conto:
Server: "Dupi anjeun jaga mimitian ku hiji appetizer wengi ayeuna? Kang Oki kami geus ngajalankeun favorit imah urang, a dipanggang lobster dip kalawan crostini ".
Customer: "Éta sora alus. Naon sejenna aya dina eta? "
Server: "Mibanda saos Alfredo creamy kalawan peppers beureum Anggang, hate artichoke na lobster seger. Kuring boga hiji iraha kuring datang dina keur dinner. "
Customer: "Éta sora hébat! Ieu gé boga hiji! "
server teu antosan ngadangu lamun nasabah miharep hiji appetizer. Gantina, manehna ngan indit katuhu payun na ngawartoskeun aranjeunna ngeunaan hiji husus populér dapur ieu ngajalankeun. Hayu urang nyebutkeun nasabah teu resep lobster. server geus boga perhatian sarta bisa nawarkeun appetizer sejen gantina. Salaku conto:
Customer: "No atuh. Abdi alérgi kana kadaharan ti laut. "
Server: "dapur ogé ngajalankeun hiji bruschetta tomat-Basil nikmat dilayanan kalayan minyak zaitun seasoned jeung roti Perancis crusty".
Customer: "Hmmm, éta sora alus. Kuring gé butuh salah ".
Oke, jadi meureun teu unggal paguneman réstoran mana ieu lancar atanapi sopan, tapi anjeun meunang ide? server anu dilatih pikeun otomatis nawiskeun hiji appetizer ngamimitian tepung. Najan kitu, manehna weruh hadé ti keur badger nasabah. Mun nasabah nyebutkeun aranjeunna teu hayang hiji appetizer, manéhna moal nangtung aya maturan sagalana dina menu, nepi ka maranéhna nyokot hiji hal. Manehna baris ngaléngkah ka entrée nu.
Nepi-ngajual Entrée
Hayu urang nyebutkeun nasabah teu kabetot dina appetizer atawa inuman husus. Anjeunna terang kahayang manehna hayang. Nu henteu hartosna server kami moal bisa tetep employ sababaraha leuwih up-jual téhnik. Salaku conto:
Customer: "Kuring gé boga Hayam Marsala".
Server: "Rék nambahkeun hiji sup atawa Salad mun entrée anjeun? Sup dinten ieu mangrupa krim tina supa liar ".
Customer: "Hmmm, éta sora alus. Kuring gé butuh cup a ".
Aya sababaraha sejen tina dollar ditambahkeun kana RUU APP jeung tip pangladén urang.
Nepi-Ngajual dessert
Tungtungna, anu pamungkas up-ngajual. Dessert. Cara pangalusna pikeun up-ngajual Manisan mangrupa méré pedaran mouthwatering.
Alus Conto: "Dupi anjeun miara nyiksikan of homemade kue lapis coklat urang. Hal ieu layered ku euyeub poék coklat ganache sarta buah prambus keusikan jeung dilayanan kalayan saos coklat buludru signature urang. "
Bad Conto: "Ulah rék sababaraha dessert".
Tawaran dessert saméméh nasabah boga kasempetan pikeun mikir ngeunaan eta. Ngajelaskeun eta, sangkan nasabah hoyong eta. Nyieun seksi tur pikabitaeun. Nyarankeun méja dibeulah hiji atawa dua Manisan, tinimbang nyoba ngajual hiji dessert misah ka unggal tamu. Sarta nawiskeun nuturkeun nepi dessert kalawan cangkir panas tina kopi, sugan hiji kopi istimewa sapertos cappuccino atanapi espresso.
Atawa meureun a nice sanggeus dinner inuman, kawas port atanapi cordial. A server alus bisa paku dina tambahan sapuluh dollar atawa leuwih per jalma, ngan ku up-ngajual dessert sarta inuman, moal ukur ngaronjatkeun kauntungan nu réstoran urang, tapi tip dirina ogé.
Kecap pamungkas dina Up-jual
Nepi-jual kedah bagian tina latihan pagawe Anjeun. Kabéh server kudu nyaho dasar nepi-jual, ti maturan luhureun rak Likur mun nyaho kumaha carana masihan pedaran mouthwatering barang menu. Nepi-ngajual teu ukur naek réstoran jualan , eta ngajadikeun pikeun tips badag pikeun server na nembongkeun konsumén nu staf anjeun pangaweruh ogé friendly.