Gugah tina Rumah Makan Modern
Réstoran téh hiji lembaga di ampir unggal nagara sarta unggal budaya di dunya. The réstoran salaku urang apal, hiji tempat dimana jalma datang ka dahar jeung nginum sarta sosialisasi, ieu credited ka Revolusi Perancis. Tapi malah saméméh Marie Antoinette jeung Louis XVI anu dikirim ka guillotine nu, réstoran geus sabudeureun dina hiji formulir atawa sejen réwuan taun. Ti Abad 20, réstoran geus undergone parobahan signifikan, dina bagian ka advancements téhnologis di Productions dahareun.
Dinten aya gerakan di loba réstoran pikeun balik deui ka kebon, nempatkeun tekenan gede dina barang lokal.
The Restoran pangheubeulna
Ieu aya coincide tumuwuhna réstoran ngaliwatan sajarah correlates kalayan tumuwuhna kota. Kabutuhan eateries publik ieu pageuh ngadegkeun sajauh deui salaku Kakaisaran Romawi sarta Cina Kuna lamun tani dibawa barang maranéhna pikeun pasar, mindeng aranjeunna ngumbara pikeun sababaraha poé dina hiji waktu, stopping di inns roadside sapanjang jalan. Biasana lokasina di tengah padesaan, inns dilayanan hidangan dina hiji méja ilahar travelers. Aya no ménu atawa malah pilihan milih ti. Unggal wengi éta pilihan kang Oki urang.
Réstoran di kali Pertengahan
Di Éropa ngaliwatan Abad Pertengahan sarta kana Renaissance, taverns, sarta inns tetep jadi tempat utama mésér tepung disusun. Dina Spanyol, maranéhanana disebut bodegas- porsi tapas. Di Inggris item kawas sosis jeung pai angon urang éta populér.
Di Jerman, Austria jeung Alsace brauwin na weisteben éta has, sedengkeun di Perancis stews na soups anu ditawarkeun. Sakabéh ieu réstoran mimiti dilayanan basajan, pangan fare- umum anjeun bakal manggihan dina tani atawa sudagar imah.
Revolusi Perancis sarta kebangkitan Rupa makan
Di Perancis sapanjang Abad Pertengahan, guilds tadi monopolies on loba aspék pangan disiapkeun.
Contona, charcutiers éta kanu anu disiapkeun meats asak pikeun diobral kituna lamun teu milik nu kanu tinangtu ieu ilegal ngajual daging asak dina formulir nanaon. Handap Revolusi Perancis, guilds anu ngalarang tur loba chefs padamelan di aristocratic, sanajan karajaan, rumahtangga kapanggih sorangan pangangguran. Loba ieu pagawe lunta dibuka réstoran sorangan di Paris, bringing sareng maranehna cara anyar tina makan. china hipu, cutlery, sarta linen taplak meja - kabeh trappings of aristocracy, éta kiwari aya ka pajabat eselon anyar sakabeh warga Perancis. Ménu janten langkung beragam - ngalamar duanana fixe Prix sarta la carte. Padahal imah publik terus aya, kebangkitan rupa makan di Perancis bakal pas nyebarkeun sakuliah Éropah jeung kana Dunya Anyar.
Salila abad ka-19, jumlah tina réstoran di Paris terus naek. Sanggeus ngelehkeun Napoleon, Éropa jegud flocked Paris keur partake dina loba pilihan gourmet makan. Ieu hususna leres tina perwira Sekutu gentlemen- move nu bakal diulang handap tungtung WWII. Nepi ka tungtun taun abad ka-19, kamajuan dina angkot ngaliwatan steamers, karéta sarta ahirna mobil dibawa ngeunaan parobahan dina perjalanan.
pariwisata méwah tumuwuh sarta ku hiji precedent anyar dahar ogé jauh ti imah. Taya deui éta dahar bari iinditan hiji kabutuhan mere. Ieu janten hiji seni .
Kebangkitan Chain Restoran
Kalawan kapanggihna kuman jeung tumbu antara kaséhatan sarta kasehatan, a tekenan gede dina kabersihan ngarah ka kebangkitan dua ranté Hamburger populér di mimiti 20 Century- Bodas Castle na Tower Yuda. interiors sadaya-bodas maranéhanana anu dimaksudkan pikeun nengtremkeun ati konsumén nu dahareun maranéhanana ieu disiapkeun dina, lingkungan aman modern, steril.
Sanajan kitu, parobahan pangbadagna dina industri réstoran salila Abad 20 ieu credited ka McDonald urang. Asalna anjing panas nangtung milik dua sadulur ti Illionis, aranjeunna switched pikeun hamburgers dina 1948. Nyokot cue tina konsép garis assembly Henry Ford urang, anu sadulur McDonald mimiti maturan nu panggancangna, kadaharan cheapest mungkin ku employing pagawe skill low keur ngumpul eta.
Sedengkeun baraya éta suksés dina porsi dahareun epektip tur inexpensively, maranéhanana éta henteu jadi alus di Mijil. A réstoran parabot salesman ku nami Ray Kroc nempo potensi dina konsép McDonalds, meuli ka baraya kaluar dina 1954. Rumus-Na pikeun Mijil diatur precedent pikeun ranté dahareun gancang, ngarobah bentang di makan Amérika .
Dinten ieu Restoran
Ku 1990-an, kalawan loba kulawarga dipingpin ku dua kolotna gawe, shifting pola konsumen dibawa mangrupa kanaékan jumlah jelema dahar kaluar. Ranté réstoran kawas Olive Taman, Applebee urang, sarta 99 catered ka kelas menengah kantos tumuwuh, maturan hidangan moderately dibanderol jeung ménu barudak. trend sejen modern nyaeta pangan lokal, jeung tekenan husus on kelestarian. Jalma nu beuki sadar ti kantos di link antara kaséhatan sarta nutrisi sarta anu leuwih cognizant pangan naon maranéhna dahar nalika aranjeunna dine di réstoran.