Ngarti Supply Food Chain nyaeta kritis kana Kasalametan pangan
Ranté suplai kadaharan ieu garnishing perhatian leuwih salaku konsumen anu paduli wabah kasakit foodborne ogé isu kayaning daging kuda keur ngaidentifikasi dina pangan rangkep di Éropa.
Salaku kalayan industri lianna, retailers dahareun jeung pabrik kudu jadi leuwih pangaweruh ngeunaan suppliers aranjeunna nganggo na dimana produk maranéhanana asalna. Mun retailers nu kapanggih janten hilap sarta ngidinan isu ka timbul, pamakéna bakal ni'mat hiji merk béda.
Éta hadé pikeun pangecér keur mencegah produksi jeung kiriman dahareun kacemar ti kudu méakkeun sumberdaya signifikan dina recalling item sarta triggering publisitas négatip.
suppliers
Pikeun naon parusahaan di ranté suplai kadaharan hal anu penting pikeun ngarti kumaha suppliers anjeun anu ngawangun di kaamanan pangan kana prosés maranéhanana.
Pikeun loba retailers, sakumaha disorot ku isu daging kuda di Éropa, moal bisa ngabasmi deui produk ka awal maranéhna ranté suplai . Maranéhanana pisan reliant dina jaminan tina ngical paralatan utamana nu produk nu éta aman, tur dilabélan neuleu. Dina eta instansi supplier teu nedunan karajinan alatan on suppliers sorangan sahingga masalah jengkar.
Loba isu bisa lumangsung nalika kadaharan ranté suplai pisan rumit sarta loba suppliers nu aub dina lalaki produk primér ka pangecér nu.
Beuki kompleks ranté suplai, beuki hésé éta pikeun retailers mun bisa ngabasmi hiji produk tungtung deui ka sumber aslina.
Loba retailers geus diadopsi posisi dimana aranjeunna ngadalikeun sagala aspek dahareun maranéhanana ranté suplai ku boh owning peternakan nu nyadiakeun dahareun atawa karya maranéhanana kalayan ngical paralatan lokal tempat maranéhna bisa ngajamin kasalametan jeung kualitas produk.
Evaluasi supplier
Mun retailers teu tiasa sorangan kebon sorangan atawa boga suplai lokal, lajeng maranéhna bakal perlu dianggo kalayan suppliers tiasa aranjeunna percanten.
Kudu aya evaluasi ngajual atawa assessment nu supplier a bakal perlu lulus méméh gawé bareng pangecér a.
Ieu bakal kaasup kriteria kaamanan pangan, prosedur sanitasi, ngawaskeun lingkungan, program ngelingan, program pertahanan dahareun, sarta alus teuing prosés rékaman buruk.
supplier Auditing
Mun supplier hiji geus kaliwat sarat tina pangecér a jeung kontrak ieu disawalakeun , éta aya dina kapentingan best of pangecér ka merlukeun sababaraha bentuk susunan auditing.
Ieu bisa jadi hiji Inok internal dipigawé ku supplier sorangan, atawa hiji Inok dipigawé ku pihak katilu. Mun Inok nu aya internal, teras pangecér kudu jelas nangtukeun naon anu diperlukeun salaku bagian tina Inok, jeung dokuméntasi anu diperlukeun pikeun ngabuktikeun hasilna.
Lamun Inok internal henteu minuhan sarat retailers, teras Peta corrective bisa maksa kana, atawa terminasi hubungan.
Audits pihak katilu bisa dipigawé ku hiji parusahaan bebas anu tiasa marios prosés bisnis supplier urang, kayaning program kualitas , latihan pagawe, prosés manufaktur, jsb Ieu sering pilihan pangalusna sakumaha eta ngaluarkeun bias wae tina evaluasi.
Subcontracting
Sababaraha suppliers bakal subcontract gawé dina kasempetan ieu bisa ngabalukarkeun masalah dina ranté suplai kadaharan.
Nalika ngajual hiji geus dievaluasi tur pangecér a boga kontrak item dahareun, maranéhna nyangka yén barang disadiakeun pikeun aranjeunna bisa dihasilkeun tina ngajual maké kriteria ditulis kana kontrak .
Sanajan kitu alatan konstrain finansial atanapi masalah produksi, ngical paralatan bisa subcontract gawé ka ngical paralatan anu teu boga kualitas anu sarua atawa sanitasi diperlukeun ku pangecér nu. A ngajual maturan produk mirah bisa ngalakukeun ieu dina rutin sarta retailers bisa ngawujudkeun ieu lumangsung dugi hiji kajadian lumangsung.
Importing
Dina loba instansi barang dahareun tiasa nyata langkung mirah basa aranjeunna keur diimpor. Ngical paralatan di loba nagara tiasa nawiskeun foodstuff mirah alatan kuli langkung mirah jeung sarat kirang pangaturan.
Ieu bisa ngakibatkeun konsumen narima pangan murah, sarta pangecér kauntungan luhur, tapi ieu ogé bisa ngakibatkeun isu kaamanan pangan.
Inspectors di Pangan sarta Narkoba Administrasi (FDA) ukur nguji perséntase leutik dahareun keur diimpor kana AS. Ieu ngandung harti yén jumlah vast barang dahareun tuliskeun ranté suplai kadaharan domestik tanpa inspeksi .
Hal ieu kacida hésé pikeun retailers jeung pabrik kadaharan mariksa kaayaan dimana dahareun keur dihasilkeun luar negeri. Retailers kedah janten cognizant anu cék kualitas dahareun diimpor aranjeunna mésér kudu dipigawé pikeun mitigate résiko sagala isu kaamanan.
Artikel ieu geus diropéa ku Gary Marion, Logistik sarta Supply Chain Ahli.