apdet keu mun menu ngawenangkeun keur pangaluyuan harga, anu incorporation of tren dahareun populér, sarta hiji kasempetan pikeun cull barang anu teu jualan.
Apdet Menu anjeun keur Cost Food Sakali a Taun
Dina raraga miara kauntungan, hiji menu réstoran kudu diropéa sahenteuna sakali sataun pikeun mastikeun waragad dahareun anu dina garis. Waragad dahareun tingal harga barang menu di ngabandingkeun kana biaya kadaharan dipaké pikeun nyiapkeun yén piring sarua. Biaya bahan baku nangtukeun sabaraha restoran perlu ngecas pikeun produk rengse. ménu kadaharan gancang mindeng bisa meunang ongkos dahareun maranéhna pikeun jadi low sakumaha 25 persén, tapi gancang, sederhana jeung kulawarga konsep gaya anu biasana leuwih luhur. Sacara umum, béa dahareun kedah sabudeureun 30-35 persen. Ieu ngandung harti yén lamun mayar $ 1,50 pikeun alpukat, Anjeun kudu ngeusi batre nu minimum $ 5,50 pikeun nutupan biaya jeung nyieun untung. Ieu mungkin sigana kawas ngaronjatna lungkawing, tapi tetep dina pikiran nu kos ngawengku leuwih ti kadaharan sorangan.
Anjeun Mayar Anjeun staf nyiapkeun dahareun, ngawula dahareun, sarta ngabersihan up sanggeus dahareun . Sagalana di réstoran anjeun, ti sidik ka bil listrik perlu katutupan ku kadaharan nu ngawula.
waragad dahareun kaasup sisi ogé bahan utama. Contona, nyebutkeun salah sahiji réstoran anjeun nu pang populerna entrees dinner nyaeta salmon liar.
The filet of salmon waragad $ 4. Unggal sapotong salmon hadir kalawan sisi béas melati ku ongkos kadaharan .50 cents sarta sayur musiman anu waragad .75. total biaya dahareun anjeun entrée nyaeta $ 5,25. Harga menu minimum anu $ 18. Éta penting pikeun catetan nu teu unggal item boga janten antara 30 jeung 35 persén. Item luhur dibanderol kawas sapi jeung kadaharan ti laut seger mindeng ngajalankeun luhur batan 35 persén. Biaya dahareun ngaronjat Ieu bisa kaluar-diatur ku incorporating menu masakan kalawan waragad handap, kayaning hayam jeung daging babi. Jeung sababaraha pangan kudu waragad dahareun estu low, kaasup Aci sarta sayuran usumna. Biaya dahareun réstoran anjeun kedah rata-rata tetep antara 30-35 persen. Ku kituna lamun anjeun nawiskeun hiji cut mahal sapi filet, biaya harese saimbang sareng dua atanapi tilu pilihan entrée murah kawas marsala hayam, daging babi tenderloin komo cut langkung mirah daging sapi kawas sirloin steak.
waragad dahareun robah gumantung kana musim, jeung faktor luar kawas kasaatan, banjir, nu bisa ngajalankeun harga nepi, sagampil pepelakan bemper jeung kaleuwihan suplai tiasa lungsur harga dahareun. Kanggo sabagéan ageung réstoran, ngamutahirkeun menu seasonally henteu bade ngagarap, iwal réstoran anjeun téh ngadegna makan rupa ku menu Prix fixe puteran.
Konsumén moal bakal jadi teuing senang lamun masakan favorit maranéhanana ngarobah harga unggal sababaraha bulan.
Lampahkeun Inok keu of Rumah Makan Menu anjeun
Lamun anjeun marios ongkos dahareun anjeun sarta harga menu, éta oge waktu nu sae pikeun nempo bahan musiman, tren dahareun ayeuna, tur ukuranana bagian. Paling sistim Pos ngawenangkeun keur laporan pamakéan dina item menu individu. Ieu bakal ngabejaan Anjeun persis sabaraha item menu nu dijual leuwih taun katukang. Anjeun marios menu katingal anjeun barang anu teu jualan ogé batur - anjeun kudu tetep? item nu lakukeun bener oge? Aya cara pikeun nambahkeun leuwih rupa? Anjeun peryogi pikeun nambahkeun sababaraha selections deui entice konsumén datang deui? A kasalahan umum tina réstoran anyar nyaeta nyieun ménu anu boh cara badag teuing atawa jalan leutik teuing. Unggal taun Nasional Rumah Makan Association publishes taunan na ramalan Culinary nu outlines tren dahareun arus jeung populér pikeun sataun datang.
Ieu sumberdaya gede pikeun nyungsi menu inspirasi nikmat.
Update musiman Menu Item Dua kali a Taun
Gumantung kana tempat réstoran anjeun ayana, ngamutahirkeun bahan keur cuaca tiis sarta haneut ngajadikeun rasa. Lamun hawa naek, narik stews hearty, pot pies, sarta meats Anggang; jeung milih item torek kawas salads seger, soups tiis, sarta meats grilled. Ieu henteu hartosna anjeun kedah revamp unggal item dina menu Anjeun, tapi konsumén bakal ngahargaan sababaraha selections anyar unggal usum.
Cara séjén pikeun tetep waragad kadaharan di garis nyaéta pikeun ngurangan runtah dahareun. Unggal waktos Anjeun kudu buang kaluar hiji hal tina apu wilted atanapi tumpak chowder nu teu meunang dipake dina jangka waktu, harga dahareun anu ngan indit nepi. Malah lamun biaya dahareun téh mirah, nalika anjeun mungkas nepi ngalungkeun eta kaluar, mangka costing duit anjeun. Incorporating item musiman di sababaraha masakan bakal ngabantu mastikeun yén dahareun meunang dipake jeung teu linger dina leumpang di. Contona, upami anjeun nawiskeun hiji boneka haddock dipanggang salaku entrée dinner, anjeun kedah ngasupkeun haddock kana entrees séjén; sugan salaku piccata haddock atawa lauk Palasik jeung chip. Upami teu kitu, anjeun risiko hiji hal spoiling lauk jeung kalawan eta sadaya kauntungan Anjeun.
Unggal item dina menu Anjeun kudu boga husus ukuranana bagian dina urutan tetep ongkos dahareun di pariksa. Kontrol bagian réstoran oge penting keur ngajaga barang menu consistent keur unggal shift. Contona, nyebutkeun salah sahiji masakan réstoran anjeun nu pang populerna nyaeta hayam marsala, dilayanan kalayan risotto na asparagus seger. Pikeun streamline ukuran bagian anjeun, entrée nu direcah saperti kieu: a genep ounce boneless hayam pinareup, cangkir béas risotto, lima tumbak of asparagus na dua sendok tina keju parmesan pikeun garnish. Biaya dahareun pikeun piring nu geus $ 5,25 jeung harga menu nyaeta $ 17,95. Mun salah kang Oki rutin ngagaduhan hiji payudara hayam nu geus tujuh atawa dalapan ons, atanapi nambihan genep tumbak of asparagus tinimbang opat, mangka bade ngangkat biaya dahareun - tapi harga menu henteu buka nepi. Unggal waktos entrée ieu daun dapur, euweuh urusan saha masak, anu ukuran porsi teu kudu ngaganti.
Ulah Poho kana Apdet Menu cocktail anjeun
Marengan ngamutahirkeun menu réstoran anjeun, reviewing menu bar Anjeun sataun sakali oge mangrupakeun ide nu sae. Mun anjeun mawa inventory badag tina Likur teuas, marios naon anu ngajual na naon henteu. Sanajan alkohol boga waragad dahareun pisan low, taya alesan keur nyimpen hiji inventory badag dina leungeun upami ieu teu jualan. Sagampil dahareun musiman, tren inuman alkohol datang jeung indit. Naon mungkin geus kasohor nalika réstoran Anjeun mimiti dibuka bisa jadi hiji fad dahareun ayeuna. Ulah jadi sieun mun nanyakeun palayan bar anjeun rék dilegakeun nya inuman resep ka ngawengku tren populér kawas bir brewed lokal, jin, liquors imah-dijieun na liquors organik. Kebangkitan distilleries mikro na dina situs produksi nyaeta diantara salah sahiji tren réstoran populér ayeuna.
Di minimum, Anjeun kedah ngamutahirkeun menu réstoran Anjeun sahanteuna sataun sakali, pikeun mastikeun harga nu mana maranéhanana kudu. Biaya dahareun bener penting pisan ka ayaan hiji restoran. Marengan cek on ongkos dahareun, a Inok menu keu mantuan Anjeun ningali naon anu ngajual na naon henteu na mangrupa kasempetan pikeun nyobaan sababaraha item anyar. Perkara teu sabaraha sering anjeun milih pikeun ngapdet menu réstoran anjeun, salawasna menta eupan balik ti nasabah Anjeun. Dina ahir poé, éta pamadegan maranéhna yén paling perkara.