Kumaha rencana anjeun Rumah Makan Dapur
Salah sahiji Investasi pangbadagna di muka hiji réstoran anyar téh pawon.
A dapur komérsial perlu alat-alat kelas industri anu bakal tahan hiji sibuk jadwal réstoran. Desain sarta perenah réstoran dapur kudu ngidinan dahareun ngalir seamlessly ti wewengkon prep ka jalur. Kadangkala réstoran anyar boga lokasi fabulous, tapi hiji spasi dapur leutik, jeung anjeun kudu adaptasi rencana anjeun sasuai.
Tetep anjeun Rumah Makan Dapur Prep waragad Low
waragad Prep aya waragad pakait sareng Nyiapkeun kadaharan di dapur keur hareupeun imah. Unggal réstoran boga tugas prep, ti chopping Sayuran jeung masak pasta keur pounding hayam jeung plating Manisan. waragad kuli anjeun - utamana di dapur - bakal leuwih luhur jeung ménu anu merlukeun loba karya prep. Hiji cara tetep waragad kuli (jeung sidik anjeun) ka handap téh meuli dahareun anu merlukeun kirang dapur waktu prep. Tapi tetep dina pikiran nu item paling premade biasana biaya nyata leuwih ti maranéhanana dijieun tina scratch (nu poko sarua salaku masak di versus dining kaluar).
Dina raraga miara margins kauntungan , réstoran kudu manggihan kasaimbangan antara waktu prep sarta waragad kuli sarta yén masih baris ngahasilkeun waragad dahareun alus.
Kumaha harga Menu Rumah Makan anjeun
Éta penting pikeun mibanda harga nu bener dina anjeun menu réstoran . Ngecas teuing saeutik jeung anjeun moal nutupan biaya dahareun.
Ngecas teuing anjeun risiko ngirim nasabah ka dine di pesaing Anjeun. Jadi kumaha anjeun terang naon ngecas dina urutan nyieun untung? Biaya dahareun jeung kontrol bagian anu dua cara pikeun mantuan harga menu Anjeun neuleu, jadi Anjeun nyieun untung tapi jadi Kade ulah harga diri kaluar tina pasar lokal . Cara séjén pikeun mastikeun untung nya éta nyieun kasaimbangan barang mahal sarta murah.
Nalika nepi Paké Market Harga on Menu anjeun
Salah sahiji wewengkon pangbadagna bahan perhatian dina bisnis réstoran nya ongkos dahareun. Hal ieu kantos ngarobah. Hiji minggu apu bisa jadi $ 10 hal nu lajeng minggu hareup halodo di California ngabalukarkeun ka luncat kana $ 50 hiji pasualan. Jadi kumaha anjeun tetep ongkos dahareun anjeun dina garis dina anjeun menu réstoran mun harga dahareun jumps luhur jeung ka handap? Hiji cara anu ngaliwatan Market Harga, dimana anjeun rutin ngarobah harga barang menu nurutkeun pasar ayeuna, nu mana anu ku asupan jeung paménta.
Réstoran bagian Control
Salah sahiji alesan nu ranté franchise réstoran anu jadi suksés téh lantaran boga menu porsi dina kontrol. Naha maneh balik kana hiji Applebee di New York atawa di Montana, anjeun gé dilayanan kadaharan sarua dina ukuran bagian sami. Konsumén kawas predictability éta. Na ku cara tetep bagian Ukuran konsisten, euweuh urusan mana lokasi, ranté réstoran mastikeun margins kauntungan séhat.
Malah lamun sorangan réstoran leutik, bebas, Anjeun kedah tetep nyimpen hiji mata nutup dina kadali bagian anjeun.